· 

Coca de llardons

 

 

Sempre he pensat, que les coques de llardons són massa grosses i quan n'intentes agafar un tall, s'esmicola per tot arreu, fent moltíssimes engrunes i sobretot, desaprofitant molts pinyons!

 

Així que, pensant com podia posar-hi remei, se'm va acudir fer-les en tamany individual, com galetes, així amb dues mossegades, ja fas el fet i t'estalvies embrutir-ho tot. I de pas, també sembla que en mengis menys, tot i que al final n'acabis menjant més, tot sigui dit!

 

Bé, anem a veure la recepta, que és ben senzilla i no es tarden més de 20 minuts a preparar-la.

 

 

Ingredients (per unes 12 o 14 galetes de 10 cm. de diametre):

- Una planxa de pasta de full d'uns 260 gr. (jo compro la que té mantega, així no porta oli de palma, però també es pot fer a casa)

- 130 gr. de llardons de qualitat

- Un ou batut

- Sucre blanc

- 100 gr. de pinyons (aproximadament)

 

Preparació:

- Titurem els llardons en un processador d'aliments (tan fins com volguem).

- Agafem la planxa de pasta de full i l'estirem sobre el taulell, previament enfarinada lleugerament.

- Hi afegim els llardons per sobre i anem plegant la massa sobre si mateixa, varies vegades.

- Amb un corró, comencem a allisar la massa, fins que els llardons estiguin ben integrats i faci uns 5 mm. de gruix.

- Donem la forma desitjada a la massa i la pintem amb ou batut.

- Tot seguit, tirem els pinyons per sobre (generosament) i finalment el sucre, tenint en compte que serà el primer moment que endolcim la massa.

- Ho enfornem a 180ºC, amb el forn prèviament preescalfat, durant 10 o 15 minuts (depenent del forn i de si us agrada molt torrat o no).

- Ja estan llestes per menjar, acompanyades d'un bon garnatxa de l'Empordà.

 

Per mi, no hi ha dijous gras, sense coca de llardons!

 

Escribir comentario

Comentarios: 0