· 

Coca d'alvocat i xocolata

 

Si, sé que d'entrada la combinació pot sonar un pèl extranya. Però no oblidem que l'alvocat és una fruita i a més, molt cremosa.


Per tant, en aquest cas, al tractar-se d'un pastís vegà, fa de substitut de la mantega i així la coca queda més flonja i saborosa.


És ideal per els amants de la xocolata, ja que la notareu amb tota la seva intensitat.

 

I el glassejat de sobre, amb el característic verd de l'alvocat, no us deixarà indiferents.

 

Anem a veure com es fa...

 

Ingredients (per un motlle de bundt cake petit o rodó de 15 cm):

Per la coca:

- 250 gr. de beguda vegetal (jo vaig posar de soja)

- 30 gr. d'oli de girasol

- 100 gr. de sucre (blanc o morè, com vulgueu)

- 1/2 alvocat madur sense pell

- 30 gr. de cacau pur en pols

- 180 gr. de farina de blat (refinada o integral, com vulgueu)

- 8 gr. de llevat en pols (tipus Royal)

 

Pel glassejat:

- 200 gr de sucre llustre

- 1/4 d'alvocat

- Suc de llimona (el que admeti la barreja, fins que tingui la consistència desitjada)

 

Preparació:

- En un bol, triturem i barregem tots el ingredients humits amb el minipimer (beguda vegetal, oli i alvocat).

- En un altre recipient apart, barregem els ingredients secs (sucre, cacau, farina, llevat i un pessic de sal).

- Afegim els ingredients humits al recipient dels secs i ho barregem tot, amb un batedor de barnilles, fins que quedi una barreja homogènia.

- Aboquem la barreja al motlle i ho enfornem, amb el forn preescalfat a 180 ºC, uns 35 min aproximadament o fins que sigui cuit.

- Mentre es cou al forn, prepararem el glassejat, posant en un recipient, no gaire gran, el sucre llustre i hi afegim l'alvocat, prèviament aixafat amb una

   forquilla i després, hi anirem tirant suc de llimona fins que quedi una salsa homogenia, ni massa espessa perquè no es pugui untar, ni massa líquida, que

   s'escorri pel pastís, sense cap gràcia. Ja m'enteneu.

 

 

Fàcil, oi? Doncs ja podeu anar cap a la cuina a preparar aquest berenar tan deliciós!;)

 

Escribir comentario

Comentarios: 0