· 

Pastissets de xocolata i moniato

 

 

Aquests pastissets vegans en format individual, són perfectes per esmorzar o com a snack per emportar a la feina i prendre a mig matí. I, òbviament, en qualsevol moment que us vinguin de gust, que un cop els hagueu provat, serà a totes hores!;)


A més, en podeu fer doble ració i congerlar-los, així no us en faltaran mai.

 

No us espanteu si a la recepta veieu alguns ingredients extranys que us sonen a xino. Avui dia, podeu trobar-los, a qualsevol botiga de dietètica o especialitzada en productes vegans o inclús a la secció ecològica de moltes grans superfícies.

 

 

 

 

Ingredients (per 4 pastissets individuals):

- 150 grams de xocolata negra de postres (jo faig servir la del 70% cacau)

- 150 grams de purè de moniato cuit

- 4 cullerades soperes de crema d'ametlles (a partir d'ametlles torrades triturades fins que comencin a extreure el seu oli natural i formin una crema)

- 3 cullerades de sucre panela (o morè)

- 200 grams de tofu sedós

- 2 cullerades soperes de xarop d'atzavara

- 4 cullerades soperes de farina integral de blat (o farina d'arròs, si voleu que també sigui sense gluten)

 

Preparació:

- Fem fondre la xocolata i hi afegim dues cullerades soperes de crema d'ametlles i remenem perquè s'integrin.

- Preescalfem el forn a 180ºC.

- En un bol, barregem la xocolata, atemperada, amb el sucre panela i la meitat del tofu sedós. Afegim dues cullerades soperes de farina, remenem i resevem.

- En un altre bol, barregem el purè de moniato amb el xarop d'atzavara i la resta de la crema d'ametlles. Afegim la resta de la farina i la resta del tofu sedós,

   barregem i reservem.

- Untem els motlles amb oli o margarina vegetal i hi aboquem les dues preparacions alhora, perquè es barregin els colors.

- Els enfornem durant uns 30 minuts i quan siguin freds, els guardem a la nevera, almenys un parell d'hores, abans de servir.

 

A gaudir!

Escribir comentario

Comentarios: 0